L’éclair au chocolat: la pâtisserie préférée des Belges

Zaventem, le 09 mai 2023 - Les Belges sont de grands amateurs de pâtisseries. Ils ont élu en première position l’éclair comme leur pâtisserie favorite. En effet, selon une enquête réalisée par iVox, les Belges aiment particulièrement en déguster lors de jours de fêtes et d’occasions spéciales. La fête des mères qui approche à grands pas est certainement le moment idéal pour déguster des éclairs en famille

Au vu de cet engouement pour la pâtisserie, Carrefour a fait construire un nouveau bâtiment durable pour notamment y accueillir sa production d’éclairs, le numéro 1 des ventes en pâtisserie dans les magasins de l'enseigne. Pâtisserie Eclair, l’atelier de Carrefour, a ouvert ses portes en septembre 2022, après 40 ans d'activité dans un bâtiment précédent.

L’éclair au chocolat, la pâtisserie parfaite pour la fête des mères

A la demande de Carrefour, l’entreprise de sondage iVox a été chargée de réaliser une enquête dont l'objectif principal est d’en savoir plus sur la pâtisserie préférée des Belges ainsi que sur leurs habitudes de consommation. Ce sondage en ligne mené auprès de 1000 Belges a permis de dresser plusieurs constats.

  • 70% des Belges achètent ou mangent (parfois) un éclair au chocolat et 23% des Belges disent que l’éclair au chocolat est leur pâtisserie préférée. Les autres pâtisseries les plus appréciées sont le merveilleux (17%), le carré moka (10%), la tartelette aux fraises et la tarte brésilienne (chacune avec 9%). Ceci démontre que les Belges ont une préférence marquée pour la pâtisserie traditionnelle et la pâtisserie avec de la crème pâtissière.

  • Parmi les critères de sélection les plus mentionnés, ce sont le goût et la fraîcheur qui occupent les deux premières places. 

  • Plus de la moitié des Belges interrogés considèrent la pâtisserie comme une spécialité belge. Plus précisément, les Flamand⸱e⸱s (69%) considèrent plus souvent la pâtisserie comme une spécialité belge que les Wallon⸱e⸱s (47%) ou les Bruxellois⸱e⸱s (48%). Outre cet élément, peu de différences entre les 3 régions ont été observées.

  • L’enquête a aussi permis de révéler que 83% des Belges aiment la pâtisserie pour les jours de fêtes et les occasions spéciales. 77% des Belges achètent même surtout de la pâtisserie pour leur famille. La fête des mères qui aura lieu le dimanche 14 mai est donc l’occasion parfaite pour se réunir en famille et partager quelques délicieux éclairs.

Pâtisserie Eclair: l’Atelier pâtisserie de Carrefour Belgique

Conscient de l'engouement des Belges par rapport à la pâtisserie, Carrefour a créé, il y a plus de 40 ans, la Pâtisserie Eclair, une filiale détenue à 100% par Carrefour. L’entreprise emploie 144 employés dont l’objectif est d’assurer la satisfaction des clients en développant et en commercialisant une pâtisserie de qualité. Pâtisserie Eclair fournit l’ensemble des magasins Carrefour en Belgique en pâtisserie mais aussi en chocolat, gâteaux, … Plus de 7 millions d’éclairs y sont produits chaque année. 

D’abord situé à Mollem, le site de Pâtisserie Eclair est vite devenu trop petit et inadapté pour répondre à la demande des clients. C’est pourquoi le groupe Carrefour a décidé, en février 2020, de lancer le projet “New Eclair”. La construction d’un nouveau bâtiment plus durable et mieux adapté aux nouveaux besoins de production a donc pu débuter. C’est en septembre 2022 que les opérations ont commencé sur le nouveau site de Ternat. 

Suite à cet investissement de près de 28 millions d’euros, Carrefour a été nominé pour le trophée de l’investissement étranger de l’année 2022. Ce prix, organisé par l’agence gouvernementale pour l’entrepreneuriat international en Flandre (FIT), récompense les entreprises étrangères qui ont investi en Flandre. 

Si vous souhaitez plus d'informations concernant cette enquête, n'hésitez pas à nous contacter via l’adresse mail [email protected] ou le numéro +32 (0) 479 37 42 15.

Siryn Stambouli

Siryn Stambouli

Porte-parole, Carrefour

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À propos de Carrefour Belgique

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